女王蜂居ます！
何処かな？
以前に女王蜂が失踪したときは沖縄の養蜂家から取り寄せました。
小さな籠に女王蜂とお供の働き蜂が数匹、それに餌がついて数千円・・・・
出費ですが女王蜂が居ない群（箱）は消滅してしまうので仕方ない。
産卵さらたばかりの卵とオスが居ればなんとかなる事もあるのですが、越冬明けはどうしようもありません。
女王蜂が居るだけでホッとするのです。
みつばちのオス
この季節、蜜蜂のオスは居ません。（寒冷地）
京都の巣箱の中に居る蜜蜂は全てメスです。（2月現在）
産卵期になると1群（巣箱）当たり1割程度のオスが生まれます。
オスは基本的に何もしません。針すら持ってないのです♂
採蜜している蜂や、巣箱を守っている蜂は全てメスです。人を刺すのもメス蜂です。
オスは採蜜も育児も清掃もしない。
そう、交尾の為だけに生息するのです！
しかし全てのオスが交尾に成功することはありません。巣箱の中で交尾するのでは無く、交尾飛行と呼ばれ空中で行うのです。
交尾が成功するとオス蜂は１００％死にます。
じゃあ、交尾できなかったオス蜂はどうなるか？
越冬準備が始まる秋口に巣箱から追い出されます・・・採蜜も出来ないオスはそのまま死んでしまうのです。
う～ん、何か可愛そう・・・
結晶化
商品を置いて貰っているお店からの問い合わせ。
「５０ｇのみ結晶化してるのですが、採蜜した花の種類が違う？」
今回は同じ時期に採蜜しているので、同じ花の種類です。
花の種類によって結晶化しやすい、しにくいがありますが「京のはちみつ」は比較的結晶化しにくいと思います。
百花蜜のため花の種類の特定ができませんが、例年あまり結晶化しません。
しかし今年は・・・寒さのせいか５０ｇのみ結晶化します。
おそらく容量が小さく、温度の影響を受けやすいのが原因と思われます。
結晶化した食感もシャリシャリとして面白いですが、40℃程度で湯煎すれば、酵素やビタミンも壊れず元に戻ります。
和束町に星野リゾート！
今日ニュースを見てビックリしました！！
和束町に星野リゾートさんが宿泊施設の建設を予定しているそうです。
沢山の方に和束町を訪れて頂き、和束町の良さを知って頂ければ幸いです。
越冬
今日は暖かいので巣箱の中をチェック。
年末・年始の大雪、先週からの寒波で心配でしたが、なんとか生きてます。
今週は少し暖かいようですが、また来週からの寒波が心配・・・・
2月半ば頃まで気は抜けませんが、なんとか越冬してもらいたい。
はちみつ入りプリン
■材料（小さなプリンカップ6個分）
牛乳 200cc
生クリーム 75cc
卵 2個
はちみつ 60g
バニラエッセンス 少々
（カラメルソース）
砂糖 50g
水 大さじ1＋2
■料理時間
約25分
■作り方
材料を計量して準備します。【写真①】
卵を割ってほぐし、はちみつとバニラエッセンスを加えます。【写真②】
牛乳と生クリームをあわせて火にかけ、沸騰直前で火を止めたものをゆっくり卵に加えます。【写真③】
ザルやこし器で濾します。【写真④】
カラメルを作ります。鍋に砂糖と水大さじ1を加えて火にかけ、茶色に焦げてきたら火を止め、水大さじ2を加えます。
この時はねるので注意してください。【写真⑤】
容器にカラメルを流します。【写真⑥】
プリン液をそっと流し、2cm水を張って沸騰させた鍋に入れ、蓋をして3分中火で蒸します。
その後火を止め、そのまま20分置いておきます。【写真⑦】
冷蔵庫で冷やして完成です。【写真⑧】
■作り方のコツやポイント
自然の甘みがとても優しい、お子様のおやつに安心なプリンです。
火を加えるのが3分で、後は余熱で火を通すので節約レシピです。
はちみつきなこ餅
■材料（一人分）
切り餅 1個
きなこ 15g
はちみつ 大さじ2
■料理時間
約10分
■作り方
お餅を半分にカットします。【写真①】
グリルでお餅を焼きます。【写真②】
水にくぐらせてきなこをまぶし、はちみちをかけて完成です。【写真③】
■作り方のコツやポイント
お餅を半分に切ることで、早く焼きあがるので時短に繋がります。
食べやすくて一石二鳥。
はちみつの自然な甘みがきなこと良く合って美味しいですよ。
グラノーラヨーグルトのはちみつがけ
■材料（2人分）
プレーンヨーグルト 1/2カップ
グラノーラ 1/2カップ
バナナ 1本
はちみつ 大さじ3
■料理時間
約10分
■作り方
バナナを一口大に切ります。【写真①】
バナナの半量を器に盛り、ヨーグルトの半量をかける。【写真②】
グラノーラ、はちみつ共に半量を加えます。【写真③】
完成写真【写真④】
■作り方のコツやポイント
カロリーが気になる方はヨーグルトを低脂肪のものに替えるとカロリーオフになります。
バナナだけでなく、お好みのフルーツと合わせてお召し上がりください。
はちみつ入りやわらかチャーシュー
■材料（4人分）
豚肩ロース 400～450g
酒 1/2カップ
醤油 25g
はちみつ 25g
にんにく 少々
生姜 スライスで2～3枚
野菜のくず 適量
■料理時間
約2時間半
■作り方
鍋にたっぷりの水と酒、野菜クズ、生姜、そしてタコ糸で縛った肉を入れて火にかけます。
肉が柔らかくなるまで1時間以上弱火で煮ます。【写真①】
醤油、はちみつ、にんにくの擦りおろしを加えた漬けダレを作ります。【写真②】
ジップロックに漬けダレと肉を入れ、1時間ほどおきます。【写真③】
フライパンに油をしいて、表面を焼いていきます。【写真④】
完成写真【写真⑤】
■作り方のコツやポイント
時間はかかりますが工程や材料がシンプルなので簡単です。
おかずにも、おつまみにも、ラーメンにもピッタリのチャーシューですよ。
クズ野菜を入れると豚の臭みがとれるので是非入れてくださいね。
はちみつ入りヨーグルトバナナスムージー
■材料（2杯分）
バナナ 1本
プレーンヨーグルト 50g
はちみつ 10g
水 150cc
氷 50g
■料理時間
約5分
■作り方
1.材料を用意します
2.全てを容器に入れてミキサーで攪拌します
3.完成写真
■作り方のコツやポイント
砂糖の代わりにはちみつを加えたヘルシーなスムージーです。
ヨーグルトの乳酸菌やバナナの食物繊維で腸内環境を整えてくれます。
バナナは熟したものを使用すると甘くて美味しいです。